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白菜拌蛰皮的做法步骤

1.咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。

2.白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。

3.大蒜捣成蒜泥加入白菜里。

4.把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。

小窍门&温馨提示

做这道菜海蜇皮的选用很关键，一定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用清水多冲洗几遍，直至把海蜇皮里的盐分冲洗干净方可。